カップケーキ人気店やレシピ紹介!話題のNYマグノリアも日本初上陸

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マグノリアカップケーキ

2010年3月10日、東京・原宿にハワイ発エッグスンシングス日本1号店がオープンしたのを皮切りに、日本でもパンケーキブームが巻き起こっています。

今もなおパンケーキ人気は健在ですが、実はここにきて新たな人気スイーツがパンケーキ人気を追い越す勢いで広がってきています。

それは何かというと、カップケーキなのです!

パンケーキもカップケーキも日本人には馴染みのあるスイーツですよね。

今回は話題沸騰、人気急上昇のカップケーキについて調べてみました。

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カップケーキの人気店をご紹介。話題のNY発マグノリアベーカリーもついに日本初上陸!

マグノリアベーカリー
マグノリアベーカリーのカップケーキ
表参道店の店内の様子
マグノリアベーカリー店内

ニューヨーク(NY)でカップケーキを食べるならマグノリアベーカリーと言われるほどの人気店。

海外人気ドラマ「SEX AND THE CITY」(SATC)のキャリーが大好きなお店で、
アメリカンスイーツらしく「あま~い」カップケーキです。

そんなマグノリアベーカリーが表参道に日本初上陸!

キャリーとミランダがマグノリアベーカリーでカップケーキを食べるシーン

マグノリアカップケーキ苺1マグノリアカップケーキ中身

主な価格帯
クラシックカップケーキ 430円
スペシャリティカップケーキ 480円

Store information
住所:東京都渋谷区神宮前5-10-1 GYRE B1F
※隣のお店はパンケーキで有名なカフェカイラです
オープン:2014年6月16日
営業時間:11:00~20:00
定休日:火曜日・水曜日


ニューヨークカップケーキ
ニューヨークカップケーキ画像

季節ごとにそのとき旬な原材料を使い、8~10種類を日替わりで販売。
1番人気はマシュマロカップケーキ310円。
ケーキの中にもチョコクリームがたっぷり入っています。

主な価格帯
310円(税込)
※ストロベリーのみ290円

Store information
住所:東京都世田谷区北沢3-27-1(2014年1月に移転OPEN)
オープン:2007年東京・明大前にOPEN
営業時間:10時00分~19時00分(土曜日、日曜日、祝日は18時まで)


東京えんとつ
東京えんとつカップケーキ
2010年東京・麻布十番にOPEN
きめの細かいシフォン生地の中に自家製カスタードクリームと生クリームが詰まったカップケーキ。
和三盆、米ぬかを搾って精製された米油を使うなど、原材料には徹底したこだわりを持っている。
いちご、焼きりんご等のカップケーキはケーキの中にクリームと一緒に果実が入っており、食感も楽しめる一品です。

主な価格帯
プレーン 300円
ベルギーチョコ 400円
いちご 480円

Store information
東京スカイツリー トップテーブル内
〒131-0045 東京都墨田区押上1-1-2
東京スカイツリータウンソラマチ1F
03-5610-5152

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ホットケーキミックスを使ったカップケーキのレシピをご紹介

ここではシンプルなカップケーキと苺のカップケーキ、卵や小麦粉にアレルギーのあるお子さん向けのカップケーキのレシピをご紹介します。

シンプルカップケーキ

シンプルなカップケーキ
材料 (プチケーキカップ 17個分)

  • ホットケーキミックス200g
  • 卵1個
  • 砂糖60g
  • 牛乳100ml
  • ケーキ用マーガリン50g

①バターを溶かしておく。オーブンの予熱機能で180℃に設定して準備しておく。
②ボールに卵、砂糖を入れて、泡立て器でよく混ぜる。
③しっかり混ぜてトロッとしてきたら、牛乳を入れて混ぜる。
④溶かしたバターとホットケーキミックスを入れてよく混ぜる。
⑤カップケーキの容器に7分目を目安に8個~9個入れていく。
 オーブン用の皿に乗せ、180℃で16分焼く。

いちごカップケーキ

いちごのカップケーキ
材料 (カップケーキ6~8個分)

  • ホットケーキミックス200g
  • サラダ油75cc(大さじ5)
  • 牛乳100ml
  • 苺ジャム40g
  • 玉子2個
  • 苺適量

①材料を準備します。
②ボールで卵とサラダ油を混ぜます。泡立て不要で、卵がほぐれる程度で良いです。
③牛乳と苺ジャムを入れて混ぜます。苺ジャムが塊にならない程度に混ぜます。
④ホットケーキミックスを入れてダマにならないように良く混ぜます。
⑤苺は四等分に切ります(飾り用)。※生地に入れる場合はさらに小さくカット。
⑥生地をカップの7~8分目まで注ぎ入れ、その上に苺を乗せます。
※焼くと結構ふくらみますが、冷ますと少し落ち着きます。
⑦180℃に予熱したオーブンで25~30分焼きます。
⑧真ん中に竹串を刺して、ベタベタした生地がついて来なければ完成です。

りんごカップケーキ

りんごのカップケーキ
材料 (12個分)

  • ホットケーキミックス200g
  • リンゴ1個
  • レモン汁大1
  • 砂糖大3
  • マーガリン70g
  • 砂糖大3
  • 卵2個

①リンゴは一口大に切り、レモン汁と砂糖大3を加えレンジで3分調理します。
 汁がたっぷり出てきたらフライパンに移し煮つめます。
②マーガリン、砂糖大3、卵の順に混ぜ、ホットケーキミックスも加えます。
③カップに入れ、煮つめたリンゴを乗せ、180度のオーブンで15~20分こんがりするまで焼きます。

アレルギー対策カップケーキ ※卵、小麦粉不使用

アレルギー対策カップケーキ
材料

  • 薄力粉150g
  • ベーキングパウダー5g(小さじ2.5)
  • 砂糖40g
  • 牛乳160ml
  • バター60g

①まずはレンジでバターを溶かし、オーブンを予熱あり190度に設定します。
 鉄板も入れて温めておくと良い。
②粉類を全て入れ、よく混ぜる。牛乳を加え、粉のダマが無くなるまで混ぜたら、溶かしバターを加える
③カップ7分目まで入れる。
④予熱ができたら、オーブン下段で17分。焼き色がついたら完成。

 

今はカップケーキ専門店も全国に増えてきてますので、いろいろなお店の味を堪能するのも良いですし、作るのも簡単なのでご自宅で好みのカップケーキを作ってみるのも楽しいです。

今後、どんなカップケーキが現れるのか楽しみです。

 

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